一般西红柿牛肉怎么做好吃呢

西红柿和牛肉都是日常生活中非常常见的食材，西红柿牛肉是一道传统的汉族名菜，这道菜由于口感酸甜可永平县哪家医院专治癫痫病口而且当中含有丰富的蛋白质和维生素，因此这道菜是非常下饭的一道菜，同时他也受到了很多人的青睐，那么西红柿牛肉究竟要怎么做才比较好吃呢?大家不妨跟我一起来制作一下这道菜吧!下面我们就一起来看看。

食谱明细

牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段0克，麻油10克山东癫痫病医院在哪里，绍酒5克。

主料：牛肉、番茄和玉米一根。

1、将牛肉洗净后切块(牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的

片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜)备用，番茄洗净待用!

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2、葱和姜洗净后切成合适大小(干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。

3、番茄切块待用。

4、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油癫痫诊断标准即可。

1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀(蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)